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Menü
Besondere kulinarische Highlights
Rote Bete-Süßkartoffel-Carpaccio
Belugalinsen, Forellenfilet
Portion; 18,90€
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Lasagnetta
Wildragout, Steinpilze
Portion; 23,90€
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geschmorte Ochsenbäckchen
Gemüse, Kartoffelpüree
Portion: 32,90€
Menüpreis: 65,00€
Vorspesien
Kartoffel-Blumenkohlsuppe
Parmesantaler, weiße Cannellini Bohnen
(2 gr. Trüffel) 25,00€
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Risotto (Carnaroli) Parmesan, Haselnusscreme
(3 gr. Trüffel) 34,50€
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Kartoffelpüree, Bio Spiegelei, Asiago Käse
(3 gr. Trüffel) 34,50€
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Kalbstatar, Spinat, Wachteleier, Parmesancreme
(3 gr. Trüffel) 36,50€
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Hauptgericht
Kalbsfilet, Asiago Käsecreme, Risotto
(4 gr. Trüffel) 49,50€
Oggi si mangia...
Hauptgerichte
Scaloppine vom Iberico
Pfifferlinge, Kräuter, Gemüse, Rosmarinkartoffeln
34,90€
geschmorte Ochsenbäckchen
Gemüse, Kartoffelnpüree
32,90€
Irische Lammhüfte,
Ziegenkäse, Thymian-Rotweinjus, Gemüse, Rosmarinkartoffeln
33,90€
Saltimbocca alla Romana
Butter-Salbeisauce, Gemüse, Kartoffelgratin
33,90€
Kalbsfilet, Guanciale-Mantel
Belugalinsen, Kalbsjus, Kartofellpüree
35,90€
Zarte Rehkeule Medaillons, Wildjus
Gemüse, Kartoffelgratin
33,90€
Roastbeef (Rumpsteak-Black Angus)
Kräuterbutter, frische Kräuter, Gemüse, Rosmarinkartoffeln
35,90€
Arg. Rinderfilet
Crema Tartufata, Trüffel,
Gemüse, Kartoffelgratin
39,90€
Zanderfilet, Ingwer, Limetten Creme
frisches Gemüse
31,90€
Wolfsbarschfilet (Cadiz) Med. Art
frisches Gemüse
33,90€
Steinbuttfilet, Großgarnelen
Safransauce, Gemüse
35,90€
Strozzapreti mit Salsiccia
Kappern, Oliven, Tomatensauce
19,90€
Tagliolini oder (Spighe) Ravioli
mit Trüffel
25,90€
Tortelloni (Zitronen-Ziegenkäse-Füllung)
Limettencreme
19,90€
Buchweizenmehl-Ravioli
(Bergkäse-Füllung)
Käsecreme
19,90€
35,90€
Weißer Trüffel
Tuber Magnatum Pico
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